Im Kölner Westen liegt Müngersdorf, ein Veedel, das geprägt ist von Dorfidylle und Spitzensport.
Und hier, wo einst Napoleon Quartier nahm, im historischen Kirchenhof neben St. Vitalis, befindet sich die "Remise". Vor rund 24 Jahren wurde dieser Teil des Gutshofes, der ehemalige Kutschentrakt umgebaut und beherbergt seitdem in den antiken Gemäuern ein bezauberndes Lokal, das mit viel Engagement und Liebe zum Detail hergerichtet und geleitet wird. Inhaber und Küchenmeister Jan Nolte serviert seinen Gästen eine abwechslungsreiche, saisonale Küche, die sich durch ihren besonderen Pfiff auszeichnet, und bei der er größten Wert auf Frische in der Verwendung der Zutaten und bei der Zubereitung legt.