Clostermanns Le Gourmet

Restaurant: International

Kontakdaten:

Heerstraße
53859 Niederkassel (Uckendorf)

Tel: +49-2208-9480-0

Mo – Do 12-01 Uhr
Fr – Sa 12-03 Uhr
So & Feiertagen 10.30-01 Uhr

Gänseleberkeks

Aal in Unagi mariniert / Rhabarbermayonnaise / Maccadamia / Wildkräuteremulsion

dazu 0,1 l Canyon Road Sauvignon Blanc, USA Kalifornien

Gebratenes Seeteufelfilet

Centro Pancetta Bellota Chips / Creme von geräucherter Steckrübe

Whisky / Passe Pierre

dazu 0,1 l Dancing Bull Sauvignon Blanc, USA Kalifornien

"Teres Mayor" vom Wagyu Rind auf der Holzkohle

gepoppter Quinoa / Wheatgrass / Tomantenconfit
gelierte Ofentomaten / rote Perlzwiebeln / Polentakrapfen mit gebeiztem Teres Mayor

dazu 0,1 l Rancho Zabaco Zinfandel, USA Kalifornien

Käse

vom Maitré Affineuer Waltman aus Erlangen

Rhabarber

Hafer / Buttermilch

dazu 0,1 l Canyon Road Moscato, USA Kalifornien

Menü ohne Weine

69 € als 5-Gang-Menü

62 € als 4-Gang-Menü (ohne Käse)

51 € als 3-Gang-Menü (ohne Käse und Seeteufel)

34,00 €

WEINEMPFEHLUNG

CANYON RAOD SAUVIGNON BLANC, USA Kalifornien

Eine wunderbare Frische mit Nuancen von saftig-grünem Apfel und knackigem Zitrus vermählt sich mit einem Hauch Sexappeal und weckt die Lust auf ein weiteres Glas!

RANCHO ZABACO ZINFANDEL HERITAGE VINES, USA Kalifornien

Hier fließt ein packender Blockbuster ins Glas, der alle Register eines modernen und klassischen Super-Rotweins zieht. Konzentrierte Kirsche, von einem Hauch Pfeffer und feinen Holznuancen gekitzelt, prophezeit Spannung pur!

CANYON ROAD MOSCATO, USA Kalifornien

Ein superfruchtiger Moscato, der sich mit seinem atemberaubend fruchtigen Bouquet von weißen Früchten, wie reifer Melone und saftiger Birne, imponierend abhebt und mit einem zarten Duft weißer Blüten weich ausklingt.

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Clostermanns Le Gourmet

Unser mit 15 Gault Millau Punkten ausgezeichnetes Restaurant "Le Gourmet" wurde im November 2014 neu eröffnet. Edelste Materialen, die elegante hochwertige Einrichtung, das stilvolle Ambiente und der eigene Außenbereich des "Le Gourmet" lassen Sie den Alltag vergessen und entführen Sie in eine Oase der Ruhe und Entspannung.

Küchenchef Benedikt Frechen garantiert ein kulinarisches Erlebnis auf höchstem Niveau. Hochwertige Produkte, eine perfekte Kombination verschiedener Aromen, Texturen und Temperaturen, raffinierte Arrangements, die schon allein optisch immer wieder begeistern – eine moderne Küche, die sich der Klarheit, Kreativität und dem purem Genuss verschrieben hat.

Restaurantleiterin Bernadette Schneider ist eine charmante, aufmerksame Gastgeberin und berät Sie kompetent in der Auswahl Ihres Weines. Auf der ausgewogenen, sorgfältig zusammengestellten Weinkarte befinden sich Geheimtipps junger Winzer sowie bewährte und prämierte Klassiker bekannter Weingüter aus den besten Weinbauregionen der Welt.